Chrysanthème comestible (indisponible)

Épuisé

Les fleurs et les feuilles, tout se mange dans cette plante qui apportera en plus une touche charmante et décorative au potager d'automne.

Les jeunes feuilles se mélangent crues aux salades auxquelles elles donnent un goût un peu exotique. Elles s'accommodent également cuites ajoutées aux soupes, aux ragoûts, dans le pot-au-feu ou en accompagnement d'émincés de viande.

Les fleurs, simples, d'une jolie teinte jaune, sont également comestibles. Elles égaieront vos salades et leur ajouteront une saveur originale un peu piquante.

Astuce: les feuilles sont à consommer sitôt cueillies. Pour en apprécier toute la saveur, évitez de les faire trop cuire, le mieux étant de les ajouter dans les plats en fin de cuisson.

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